Kilt.cz

I v 19. století patřilo pálení whisky k tradičnímu způsobu života skotského venkova. Až vynález patentního destilačního zařízení způsobil doslova revoluci v oblasti destilace a dal tak vzniknout základům moderní průmyslové produkce.

Skotská kuchyně je velmi svébytná a zakládá se zejména na velmi tradičních přísadách. Je pravda že, některá jídla se na pohled zdají dobrá jen pro silné žaludky, ale po jejich ochutnání lidé často změní názor.

Podobnost skotské a anglické kuchyně

Skotská kuchyně je zajisté něčím podobná anglické. Samotní Skotové však tento názor obvykle nesdílí, jsou totiž přesvědčeni, že vše skotské je zcela odlišné a mnohem lepší než anglické

Svatý Ondřej se narodil se v Betsaidě v Galileji. Stejně jako jeho mladší bratr Šimon se živil rybařením. Stal se učedníkem Jana Křtitele a později prvním učedníkem Ježíše Krista. Mezi učedníky brzy přivedl i svého bratra Šimona (pozdějšího apoštola Petra).

Evangelia uvádějí, že byl jedním z nejbližších Ježíšových učedníků, kteří byli přítomni některým výjimečným událostem a býval zmiňován především v souvislosti se zázračným nasycením pěti tisíc.

Haggis je pokrm ze skopového masa, podobný našemu prejtu. Byl oblíbeným pokrmem Řeků, a to již staletí předtím než se dostal do Skotska. Přesto tento skopový prejt považují za své národní jídlo právě Skotové a je jím ve světě proslavené právě Skotsko.
Haggis bylo častým a oblíbeným jídlem, avšak punc národní delikatesy získalo až v 18. století, a to díky básníkovi Robertu Burnsovi. Ten jí ve své básni „Address To A Haggis“ nazývá „velkým náčelníkem rodu mletých pokrmů“.

Navzdory svému názvu se Highland Games pořádají po celém Skotsku, a to zejména od května do poloviny září. Celkem je těchto festivalů asi devadesát. Odlišují se pouze velikostí a nabízenými akcemi, nejznámější hry se konají v Dunoonu, Obanu a hlavně v Braemaru, ale za návštěvu určitě stojí i menší akce v jiných místech.

Braemar Gathering v Aberdeenshiru

Ilegální pálení whisky napomáhalo platit obyvatelům Vysočiny nájmy za farmy, ale samozřejmě zbývala whisky i na vlastní potřebu – představovala totiž ideální způsob jak se v onom chladném a vlhkém podnebí zahřát. Pila se samostatně nebo s vodou, také se míchala s medem, s mlékem nebo s cukrem a máslem a zahřívala se až do rozpuštění těchto ingrediencí. Běžným nápojem v 18. století ve Skotsku (a to zejména v Nížině) byla takzvaná whisky toddy, což je whiskový grog sestávající se z whisky, horké vody a cukru.