Kilt.cz

Byla oblíbeným pokrmem Řeků, a to již staletí předtím než se dostala do Skotska. Přesto skopovou tlačenku považují za své národní jídlo právě Skotové a je jí ve světě proslavené právě Skotsko.

Skopová tlačenka byla častým a oblíbeným jídlem, avšak punc národní delikatesy získala až v 18. století, a to díky básníkovi Robertu Burnsovi. Ten jí ve své básni „Óda na tlačenku“ nazývá „velkým náčelníkem rodu mletých pokrmů“.

Navzdory svému názvu se Highland Games pořádají po celém Skotsku, a to zejména od května do poloviny září. Celkem je těchto festivalů asi devadesát. Odlišují se pouze velikostí a nabízenými akcemi, nejznámější hry se konají v Dunoonu, Obanu a hlavně v Braemaru, ale za návštěvu určitě stojí i menší akce v jiných místech.

Braemar Gathering v Aberdeenshiru

Ilegální pálení whisky napomáhalo platit obyvatelům Vysočiny nájmy za farmy, ale samozřejmě zbývala whisky i na vlastní potřebu – představovala totiž ideální způsob jak se v onom chladném a vlhkém podnebí zahřát. Pila se samostatně nebo s vodou, také se míchala s medem, s mlékem nebo s cukrem a máslem a zahřívala se až do rozpuštění těchto ingrediencí. Běžným nápojem v 18. století ve Skotsku (a to zejména v Nížině) byla takzvaná whisky toddy, což je whiskový grog sestávající se z whisky, horké vody a cukru.

Rodným krajem whisky je skotská Vysočina – tedy Highlands. Je to oblast majestátných horských svahů, modrých jezerních hladin, opuštěných údolí a ostrovů zahalených v mořské mlze. Je to kraj liduprázdný a odlehlý a v 18. století byla jeho zapadlost ještě markantnější. Turisté se zde vyskytovali opravdu zřídka, když už sem někdo zavítal jednalo se spíše o anglického vojáka či dobrodruha.

Rád bych vám představil miniseriál o historii skotské whisky. V sérii několika článků projdeme postupně období vzniku tohoto slavného nápoje i dobu uvalení vysokých daní na výrobu whisky, což mělo za následek vznik nelegálních palíren. V dalších dílech miniseriálu se dozvíte o době legalizace černých palíren whisky a přes vznik industriální výroby se dostaneme postupně až do současnosti.

Dodnes je Skotsko a skotská kultura chápána jako bohatý zdroj nejrůznějších vtipů, jejichž hlavním námětem je právě údajné lakomství tamních obyvatel a muži v kiltech.

Na ukázku jeden takový vtip: Skoti nesou těžce, že si je každý dobírá pro jejich údajnou lakotu a šetrnost. Nedávno dostaly jedny londýnské noviny tento dopis ze skotského Aberdeenu: „... Nepřestanete-li publikovat ty své hloupé vtipy o Skotech, přestanu si vaše noviny půjčovat!“